Die Meinung, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages sei, ist weit verbreitet. Auch bei mir war das bis vor wenigen Monaten so. Vor einem Jahr hätte mein Frühstück in etwa so ausgesehen: eine richtig große Portion Müsli mit möglichst viel verschiedenen Flocken und Trockenobststückchen. Damit das Getreide nicht so trocken ist, gehört noch Milch oder Joghurt dazu. Geschmeckt hat er ja, dieser Start in den Tag. Aaaber …. Nach wenigen Stunden hatte ich bereits wieder Appetit und wollte schon wieder essen und wenn ich dem nicht nachgegeben habe, war der Bärenhunger nach 3-4 Stunden sicher und meine Laune im Keller. In Verbindung mit Arbeitsalltag und sportlichen Aktivitäten wollte ich etwas ändern und entschied mich (wieder) für eine Ernährungsumstellung.
Vergleiche ich meine Portionen mit denen von früher, fällt als erstes die Menge auf. Es liegt wesentlich weniger auf dem Teller. Und jeden Tag etwas anderes und vielseitig. Mein aktueller Start in den Tag besteht aus Eiweiß, Gemüse, Obst und etwas das sättigt. Konkret? Meine Lieblingsvariante ist Rührei mit klein gehacktem Gemüse, ein Mini-Stück Roggenbrot und ein Apfel dazu. Das Gemüse darf ruhig schön bunt sein. Vielleicht Tomate, Frühlingszwiebel, Karotte und Champignons. Gewürzt wird eher klassisch mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch.
Nachdem ich nicht jeden Tag Ei essen möchte, gibt es auch eine reduzierte Müsli-Variante. Am Abend vorher weiche ich eine Handvoll Roggen- oder Hirseflocken in Wasser ein. Das wirkt sich für die Verdauung vorteilhaft aus. Am Morgen gibt’s eine große Schale Schafjoghurt, dazu die abgeseihten Flocken. Je nach Gusto werden ein paar getrocknete Marillen hineinschnippelt oder mein Frühstücksapfel hineingerieben :-). In der kalten Jahreszeit wird das Ganze noch mit einer Prise Zimt aufgepeppt.
Es gibt definitiv noch mehr Möglichkeiten, aber das würde hier wohl den Rahmen sprengen. Jedenfalls gibt mir das reduzierte Frühstück mehr Energie als zuvor und ich komme ohne Schwierigkeiten bis zum Mittagessen durch … Wie schaut euer Frühstück aus?