Der Begriff “Slow Food” breitet sich immer mehr aus und wird zunehmend trendy. Doch was ist das überhaupt?
Rein vom Sprachlichen her, scheint die Übersetzung einfach: Es geht in Richtung Langsames Essen. Aber was darf man sich inhaltlich darunter vorstellen?
Also das Langsame Essen ist meiner Meinung schon ein guter Ansatz für Slow Food. Es steckt jedoch noch mehr dahinter. Im Vordergrund steht nicht so sehr die Geschwindigkeit (auch wenn sie in Zusammenhang steht), sondern vor allem das bewusste und achtsame essen. Hmmm, schon wieder etwas Neues? Ich hoffe nicht! Ich möchte Sie etwas fragen: Wie essen Sie für gewöhnlich? Schnell, hastig und ohne wirklich zu wissen was sie essen? Oder… Bissen für Bissen, sie erkennen alle einzelnen Zutaten an ihrem Geschmack und wenn sie sich 1 Woche später an das Essen erinnern fangen Sie an zu lächeln?
Ja, Sie vermuten vielleicht schon richtig. Es geht auch um’s genießen. Gut. Meine bisherigen Schlagwörter sind also bewusst und achtsames essen und dabei genießen. Etwas fehlt. Genau. Das “fast” bei Slow Fast Food! “Aber das ist doch ein Widerspruch, das geht doch nicht!” Mit dem Zusatz “Fast” möchte ich noch einen Schritt weiter gehen. In der heutigen Gesellschaft wollen sich viele Menschen nicht mehr die Zeit zum Essen nehmen, die es vielleicht benötigt. Gut, daran kann ich auch nichts ändern. Aber als Ernährungscoach habe ich so das Eine oder Andere Ass im Ärmel mit dem ich tricksen kann. Wie? Ganz einfach. Ich kann Ihnen Speisenempfehlungen geben, bei denen ich aus eigener Erfahrung weiss, dass sie innerhalb von 20 oder 30 Minuten servierfertig sind. Andere können Sie einfach mitnehmen und unterwegs genießen. Auf diese Art und Weise investieren Sie in die Vorbereitung nur jene Zeit, die unbedingt notwendig ist und können dafür beim essen umso mehr geniessen. So ganz nebenbei essen Sie gesund und ausgewogen ;-).
Vielleicht sind Sie zur Essenszeit gerade bei wunderschönem Sonnenschein im Park und hören Vogelgezwitscher oder unterhalten sich mit Freunden? Das alles kann zu einem wundervollem Slow Fast Food-Paket gehören!