ESSENTIAE ist ein junges Unternehmen in Salzburg mit dem Ziel einer gesundheitsorientierten Ernährung im Vordergrund. Die Leistungsfähigkeit nach dem Essen soll erhalten bleiben und die essensbedingte Müdigkeit vermieden werden. Gesundes Essen und guter Geschmack werden vereint.
Aufgrund zahlreicher ernährungsbedingter Zivilisationskrankheiten bewegt sich der Trend zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Die Schwierigkeit liegt in der Wissensvermittlung und gleichzeitig anhaltender Umsetzung. Hier lasse ich mindestens zwei Lehren in vergleichender Weise einfließen, damit meine Gesprächspartner selbst für sich entscheiden können, welche Ernährungsform und welcher Geschmack ihnen zusagen.
Im Rahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung wird ein zeitlich begrenztes Ernährungscoaching für Arbeitnehmer in Unternehmen angeboten. In erster Linie wird die Betriebsküche von Unternehmen auf praktischer Seite geschult um die Menüvorschläge richtig umzusetzen. In entsprechenden Kurzworkshops mit Theorie und Praxis soll das Ernährungsbewusstsein der Mitarbeiter im Alltag gestärkt und, bei Bedarf, geändert werden. Nach Projektende sollen diese in der Lage in privaten und beruflichen Alltag das Ernährungskonzept umzusetzen.
Gastronomiebetriebe mit einer Mittagsküche spielen dabei eine nicht unwesentliche Rolle. Insbesondere Berufstätige möchten in möglichst kurzer Zeit, gesund und günstig essen. Die wesentlichen Vorteile für Lokale bei der Umsetzung meiner Menüvorschläge liegen in geringeren Kosten, höheren Umsätzen und Zeitersparnis.
In sich abgeschlossene Einzel- und Gruppenkurse werden speziell für Privatpersonen angeboten. Die Themen orientieren sich an der Jahreszeit und Neuigkeiten aus ausgewählten Ernährungskonzepten oder werden nach Vereinbarung zusammengestellt. Die Workshops und Vorträge werden dabei individuell gestaltet.